કોફી ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે ઓછામાં ઓછા કોફી ગ્રાઇન્ડર્સ અને કોફી એક્સ્ટ્રેક્ટર્સની જરૂર છે, જ્યારે કાનવાળા કોફીને ફક્ત ગરમ પાણીનો વાસણની જરૂર હોય છે. જો કે, કોફી બીન્સ હવા સાથે પ્રતિક્રિયા આપવી ખૂબ જ સરળ છે, એટલે કે ઓક્સિડેશન. ફાઇન પાવડરમાં કોફી બીન્સ ગ્રાઉન્ડ ઓક્સિડેશનથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, કારણ કે સપાટીના ક્ષેત્રમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો થયો છે, અને ઓક્સિડેશન કોફીના સ્વાદને છટકી જાય છે અને કોફીના સ્વાદને નુકસાન કરે છે. તેથી, તાજગીના દ્રષ્ટિકોણથી, તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી કાનની કોફી લટકાવવા કરતાં વધુ સારી હોવી જોઈએ. સમાન કઠોળ અને સમાન નિષ્કર્ષણની સ્થિતિ સાથે, તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફીમાં કાનની કોફી લટકાવવા કરતાં થોડો સારો સ્વાદ હશે. શુષ્ક સુગંધ, ભીની સુગંધ, સ્વાદ અને આફ્ટરસ્ટેસ્ટની દ્રષ્ટિએ, તે કાનની કોફી લટકાવવા કરતાં વધુ સારું છે.